Mozzarella pendant la grossesse

Verzichten oder genießen: Ist Mozzarella in der Schwangerschaft erlaubt?

À déguster avec prudence : mozzarella au lait pasteurisé

Dans la plupart des cas, la mozzarella est fabriquée à partir de lait de vache, de bufflonne ou de brebis. La possibilité de consommer les différents types de fromage pendant la grossesse dépend de la manière dont le fromage est transformé. On distingue ici l'utilisation de lait traité thermiquement - également appelé pasteurisé - ou de lait cru. Vous pouvez trouver ces informations sur l’emballage de l’aliment. Manger de la mozzarella emballée à base de lait pasteurisé est généralement sans danger pendant la grossesse. Cependant, si la mozzarella est vendue ouvertement ou proposée sous forme de buffet, mieux vaut l'éviter. Dans un restaurant, demandez comment le fromage a été fabriqué. Vous devriez également éviter complètement la mozzarella à base de lait cru.

Bactéries dans le lait cru : dangers du lait non pasteurisé

Il est important que le lait soit chauffé à 100 degrés pendant la production. La listeria et d'autres bactéries comme la salmonelle meurent à des températures de 70 à 80 degrés. Si le lait n'est pas pasteurisé pendant la production, la mozzarella peut contenir ces dangereux agents pathogènes. Par conséquent, la listériose peut se développer. Elle se transmet par le cordon ombilical et le placenta et présente donc un risque de transmission à votre bébé. La bactérie pourrait se propager dans l'organisme de bébé et provoquer des séquelles importantes. Assurez-vous que la mozzarella a été fraîchement retirée de l'emballage avant de la consommer. Elle doit également être conservée au réfrigérateur, non ouverte, car les bactéries se multiplient rapidement. Il est également recommandé de jeter un œil à la date de péremption. Prendre le temps de constituer une

alimentation équilibrée

et évitez

envies de nourriture

Nous vous souhaitons une merveilleuse grossesse ! Vera, votre sage-femme de babymarkt

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